Palm yağı, diğer adıyla hurma yağı, gıda ve kozmetik sektöründe yaygın olarak kullanılan bitkisel bir yağ türüdür. Zengin yağ asidi içeriği sayesinde çok çeşitli alanlarda tercih edilmektedir. Aynı zamanda biyoyakıt üretiminde de kullanılabilen palm yağı, çok yönlü yapısıyla dikkat çeker.

Günlük hayatta tüketilen birçok gıdanın içeriğinde yer alan palm yağı, özellikle şekerlemeler, bisküviler ve unlu mamullerde tercih edilmektedir. Margarinlerin üretiminde de önemli bir rol oynar. Ayrıca, sıvı formu olan palm olein yağı da bu ürün gruplarında sıklıkla kullanılır.

Palm yağı, verimli bir bitki olan palm ağacından elde edilir. Yüksek verimliliği sayesinde geniş ölçekli üretim imkanı sunar ve bu da palm yağı içeren ürünlerin piyasadaki yerinin giderek artmasına olanak tanır. Doğru ve dengeli kullanıldığında hem ekonomik hem de fonksiyonel bir çözümdür.